, ,

Quel pays bat le record du plus grand barbecue au monde ?

Avec plus de 10 tonnes de viande, l’Uruguay vient de battre le record du plus grand barbecue au monde !  Une « guerre » jalousement disputée avec son voisin l’Argentine.

 

Sport national en Uruguay comme en Argentine, le barbecue est un record convoité par les deux pays depuis 2008, quand l’Uruguay avait réussi le premier exploit d’un barbecue géant. En 2011, l’Argentine l’avait battu, accentuant la rivalité entre les deux voisins, chacun persuadé de préparer la meilleure viande.

En 2017, ce gigantesque barbecue organisé dans la petite ville de Minas (sud), a nécessité pas moins de 60 tonnes de bois ainsi que la collaboration d’une centaine de cuisiniers qui ont été appelés afin de faire rôtir la viande pendant des heures !

Au total, ceux sont plus de 10 tonnes de viande qui ont été grillées dans le pays, ce qui a permis à l’Uruguay de rentrer dans le livre des records pour le plus grand barbecue au monde. Le travail a commencé samedi soir, quand près de 200 personnes ont aidé à désosser, peser et placer sur des grilles les différentes parties de plus d’une centaine de vaches. La viande crue de 16,5 tonnes, au total, a commencé à cuire à minuit et les cuisiniers se sont relayés, pendant 14 heures, pour surveiller la viande le long des immenses grilles.

« Nous nous y préparons depuis octobre », a raconté à l’AFP Robert Bayarres, chef du projet. « Et nous avons 4.000 kilos de salade russe comme accompagnement. Si j’avais su, nous aurions postulé aussi au Guinness de la salade russe, mais on n’a pas eu le temps », a-t-il ajouté avec humour.

« Tout ça, ce n’est pas pour le record Guinness, c’est pour battre les Argentins« , a d’ailleurs commenté, très sérieusement, Raul, l’un des cuisiniers participant au record national.